原料は干し昆布です。羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布がよく知られています。 このように出汁の種類はその素材の作り方、収穫の時期、収穫した場所による違いがあます。また、あご出汁用の素材は単品の販売もありますが他の素材と組み合わせた出汁パック商品が数多く販売されていて今人気商品です。 干し椎茸を使った出汁で非常に特徴のある出汁です。独特の風味と味わいがあります。そうめんつゆにはよく使わ... https://aiveni789wvt9.homewikia.com/user